биохакинг

коллаген long read

Пептидный, нативный, гидролизованный. Рекламный ход или научная терминология?

Попытаемся разобраться.

Третье десятилетие XXI века принесло в жизнь людей множество инноваций. Технологический процесс не стоит на месте. Развивается космическая промышленность, авиация, легкая промышленность, автомобилестроение вышло на совершенно новый уровень. По городам бегают курьеры-роботы, людей перевозит беспилотное такси, одежда сама понимает нагревать ей своего владельца или остужать.

Такие же изменения и технологические новшества пришли как пищевую промышленность, так и на рынок БАДов и функционального питания.

Одним из трендов является такой продукт как коллаген.

Коллаген – это белок, составляющий основу соединительной ткани организма. Он обеспечивает прочность и эластичность кожи и гибкость костей и суставов. С возрастом синтез коллагена снижается, что приводит к развитию морщин и дряблости кожи. И в помощь нам приходит инновационный, высокотехнологичный, Гиппоалергенный, легкоусвояемый коллаген.

Коллагена на рынке множество. Он продается в виде желе, в жидком виде, в сухом. Бывает куриный, говяжий, морской, из кальмара, из рыбы, и еще разных вариантов кто что придумает.

Интересно нам в этой истории одно. На этикетках многих продуктов под названием коллаген присутствует надпись: гидролизованный, пептидный, нативный.

Что это за модные слова? Что они значат? Действительно ли это хорошо? Весь ли коллаген настолько хорош?

Меня зовут Семен Черногоров, я занимаюсь маркетинговыми исследованиями в области здравоохранения, плотно контактирую с Министерством здравоохранения, также веду частные журналистские расследования как в личных целях, так и по заданию редакции. И меня заинтересовал такой продукт как коллаген. Я занимаюсь спортом, имею лишний вес, и лишний возраст (шутка). Коллаген мне подарила коллега, проинструктировала как принимать, и я начал. До этого про коллаген я не знал ничего!

По истечении двух недель я заметил первые результаты. Поясница перестала быть «деревянной», колени не хрустели, а общее состояние было как мне кажется намного лучше.

Что за коллаген принимал напишу ниже.

Кстати коллаген этого производителя остался у меня в лидерах по итогу моего мини-исследования этого рынка.

Так вот, с тех пор я начал обращать внимание на этот продукт, читать, изучать статьи, материалы, советоваться со специалистами и вот что накопал:

1. Гидролизованный коллаген.

Изучив вопрос гидролиза и вникнув в это понятие так как он есть вывод следующий: Высокооплачиваемые маркетологи крупных брендов похоже давно выработали свой ресурс и им просто не хватает фантазии придумать что-то новое. Поэтому решили просто взять какое-то интересное название технологического процесса, влить в это название рекламный бюджет и распиарить обычное дело как что-то новое, крутое, инновационное. Итак, ГИДРОЛИЗ – это процесс взаимодействия какого-либо вещества с водой. Т.е. процесс растворения сахара в чае — это гидролиз, обычная варка картофеля — это тоже гидролиз и даже обычная стирка — это тоже гидролиз. По сути практически любой пищевой продукт, прошедший через промывание, пастеризацию или стерилизацию - гидролизованный. В случае с животным сырьем без этого никак. Но, на этикетках красиво, ярко представлена надпись ГИДРОЛИЗОВАННЫЙ КОЛЛАГЕН. Которая так и кричит о том, что он не обычный, технологичный и т.д и т.п.

2. Пептидный коллаген.

Тут все еще интереснее. Проводя небольшой срез рынка коллагена, как в личных целях, так и в целях рабочих я посетил выставку. Выставка БАДов, Витаминов и продуктов функционального питания. Изучал различные витамины, травы, экстракты и конечно обращал внимание на коллаген. На выставке было 288 экспонентов и 90 процентов из них имели на своем прилавке коллаген. Коллаген как я писал выше у всех разный, сухой, жидкий, желе, морской, животный и т.д. Естественно у большинства красовалась надпись гидролизованный, а также пептидный, а у кого-то и нативный. Про нативный чуть позже, а про пептидный разберем сейчас.

Пептиды - это строительные блоки, необходимые для производства белков. Они состоят из относительно короткой цепочки аминокислот в определенной последовательности. Эта последовательность определяет функцию пептида. Длина пептида обычно не превышает 50 аминокислот, а если их больше, пептид уже считается белком.

Коллаген - это белок, содержащий высокую концентрацию трех аминокислот: пролин, глицин и гидроксипролин.

Пептиды коллагена (иногда называемые гидролизованным белком коллагена) представляют собой более мелкие единицы коллагена и связываются вместе, образуя коллаген.

Т.е. мы понимаем, что пептид. Это белок, разбитый на мелкие цепочки. И что естественно, он разбит практически во всех случаях если мы ведем речь о коллагене.

Потому, что при производстве коллагена сырье неизбежно проходит несколько стадий технологического процесса. У каждого производителя они разные, но суть одна. Изъять тот самый коллаген из первичного сырья. Сырье разное, у кого-то это шкуры крупного скота, у кого-то это куриные лапы, у кого-то чешуя рыб, кто-то даже пишет, что добывает коллаген из сырья перуанского кальмара, что кажется полным бредом. Процесс тоже разный где-то лиофильная сушка, где-то сушка при минусовых температурах, кто-то ферментирует кислотой, кто-то растворителем, у одних попробовал коллаген, он был в желе и жутко отдавал уксусной кислотой. Дали продегустировать. Гадость редкостная. Хоть и пишут, что ферментативный способ используют, но ферментация уксусом, который неизбежно остается в продукте, жутко «воняет» и имеет такой же уксусный вкус, который не маскируют даже фруктовые ароматизаторы так себе история.

В общем мы разобрались, что коллаген пептидный по сути своей, а красивое название ПЕПТИДНЫЙ, 3-peptides, super peptide и т.д. Обычное описание свойства продукта в которое вложено не мало рекламного бюджета чтобы смотрелось «дорого богато». Ну что поделать модно так модно. Но мы теперь знаем, что ничего особенного эта надпись за собой не несет. Как и гидролизат.

Что мне понравилось в коллагене, который принимаю я. Это продукт в форме желе, имеет в своем составе натуральный сок, я пробовал вишню и смородину, натуральный он точно, потому что не чувствуется резкий, сладкий, яркий вкус как от фруктовой жвачки, а после пережевывания остается небольшое послевкусие того самого сока. Также дополняют его хондроитином, глюкозамином, гиалуронкой, витаминами разными и т.д. Что выгодно выделяет этот продукт на фоне различных порошков, уксусных желе и жидкостей с иногда отвратным вкусом и запахом. Продукт получают ферментативным методом, который является сегодня самым щадящим и современным в производстве коллагена. Кстати этот продукт делают из двух видов сырья, курицы и 10% говядины, как заявляет производитель на сайте для того, чтоб продукт содержал в себе три типа коллагена и достижения более плотной структуры. Говяжий коллаген более плотный чем куриный это мы знаем, поэтому вполне разумный ход. Так вот, про ферменты, процесс похож на процесс переваривания коллагена в желудке. Если мы принимаем, например, сухой коллаген в порошке, он начинает набухать в желудке, затем за свое дело берутся ферменты поджелудочной железы и работают с ним, разбивают на пептиды, затем аминокислоты чтоб он усвоился в нашем ЖКТ. Сразу поясню, что усвоиться в этом случае не более 20-25% процентов, потому, что большая часть растеряется в желудке, кишечнике, раствориться в кислоте. В случае с ферментированным продуктов в желе он уже прошел этот процесс на производстве и попадая в ЖКТ усваивается за максимально короткий промежуток времени на 90-95%. По открытым данным время это не более 7-8 минут.

3. Нативный коллаген

Тут тоже все интересно. Интересное слово, модное, много где используется и ассоциируется со здоровьем, здоровым питанием, полезностью и т.д.

«Декстран – полимер глюкозы» // Химия и жизнь 1970г.

Значение Нативный биол.– биологически не измененный, находящийся в природном состоянии, не модифицированный, сохранивший структуру, присующую ему в живой клетке.

Значение Нативный книжн. – полученный при рождении, появившийся естественным путем.

Нативные продукты прим.: - грудное женское молоко, - маточное молочко,

Итак, мы поняли, что нативный, это неизменный, родной, такой как есть изначально.

Естественно речь о нативном коллагене в виде порошка, который сушили в сушке неважно при каких температурах, коллаген, который несет уксусом, различные виды продуктов переработки коллагена не имеют ничего общего с таким понятием как нативный.

Выводы и заключения

В итоге, разобравшись с рынком коллагена, изучив термины, понятия, попробовав множество различных форм, видов и вкусов этого продукта у меня остался один фаворит. Это именно тот коллаген, который мне к счастью подарили, который я употребляю уже в течении пяти месяцев.

Те, кто знает меня лично или знает скрупулезность моего подхода к работе я никогда не рекламирую ничего за деньги. И если что-то советую, то сам эти пользуюсь или принимаю. Производитель "ИТЛАЙТ", работает в сегменте B2B, заказчик и дистрибьютор компания WxO. Продукт производится самым современным на сегодняшний день ферментативным способом. Производитель зарегистрирован в системе Меркурий, что крайне важно. На сайте размещены дипломы серьезных конкурсов. Изучив кучу информации и изложив вам основные рекламные ходы бездарных маркетологов смело могу Вам заявить, что именно этот коллаген является нативным, живым и натуральным.

Дорогие друзья, берегите себя, берегите здоровье, принимайте проверенные продукты. Будьте благоразумны, меньше читайте этикетки, больше думайте, собирайте информацию.

И все у нас будет ХО-РО-ШО

С Уважением,
Семен Черногоров
Москва 2023 год